Receta Facilona: Ceviche

receta facil de ceviche

Después de dejarme el sueldo en en cualquier bar donde encontrara ceviche en la carta, decidí que era el momento de aprender a hacerlo por mí misma y comerlo cuando quisiera en casa.

Estudié varias recetas y mezclé las que más me gustaban hasta conseguir la mía propia, esta receta fácil de ceviche, muy muy sencilla de preparar y perfecta para el veranito rico. 

¡Empezamos! 

VAMOS A NECESITAR: 

pescado blanco: Lo suyo es la corvina, pero es muy cara, así que para el día a día, yo compro lubina. En el puesto del mercado me la preparan para ceviche y la congelo inmediatamente. Se descongela el dia que se vaya a comer. 

cebolla morada. No, la otra no vale. 

boniato. O batata, pero que sea dulcecito, la más naranja de las variedades. 

cilantro. Sé que a muchos no os gusta, pero sin esta especia, ni es ceviche ni es nada… 

limas o limones. Yo lo hago con limones y ya me parece que está suficientemente fuerte, pero lo dejo a vuestra elección. 

ají. Es un pimiento… y cuesta un poco encontrarlo. 

granos de maíz. De esos grandes, crudos. ¡Le dan el toque! No he conseguido encontrarlo, pero me han chivado que en las tiendas latinas lo venden con el nombre de clocho (¡gracias Luis!) . 

 

PREPARACIÓN: 

1) Lo primero es cortar el pescado en taquitos o tiras y dejar macerar en zumo de limón mientras preparamos el resto de ingredientes (unos 45 min está bien). 

2) Se pica el resto de ingredientes (el boniato debe estar previamente hervido hasta que esté blandito) y se añaden a la fuente junto con el pescado. 

3) Se añade sal y pimienta, se revuelve todo y se deja enfriar un rato. 

 

¡Y listo! ¡A disfrutar un ceviche delicioso, fácil y baratito!
Muchos besos y gracias por leer :)

blog elisa palma

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2 Comentarios

  1. Ceviche de pescado

    Muy buena receta felicidades !!!

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    1. Elisa Palma (Publicaciones Autor)

      Gracias :)

      Responder

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